koolhydraatarm

Broccoli ovenschotel kip (koolhydraatarm)

Bereidingstijd 1 uur
Totale tijd 1 uur
Gang Ovenschotels
Porties 2 personen

Ingrediënten
  

  • 1 broccoli in kleine roosjes
  • 1 prei, groot in halve ringen
  • 1 courgette in grote blokken
  • 200 gram crème fraîche
  • 75 gram Geraspte kaas voor ovengratin
  • 2 tl kerriepoeder
  • peper en zout
  • 1 bakje champignons in plakjes
  • 2 hele kipfilet in blokjes
  • verse tijm
  • koolzaadolie

Notities

Bereidingswijze
  • Snij de kipfilet in blokjes en kruid het met een klein beetje kipkruiden en verse tijm
  • Laat dit intrekken (1/2 uur) en bak het daarna in een klein beetje koolzaadolie
  • Snij de broccoli en kleine roosjes, de courgette in grote blokjes en de prei in stukjes
  • Zet een pan op met kokend water en kook hierin de broccoli in 3 a 4 minuten beetgaar, giet het daarna af
  • Pak een ruime wokpan, bak hierin in een beetje olie de courgette, de prei en de champignons in ongeveer 5 minuten aan
  • Voeg nu de crème fraîche toe, kerriepoeder en een beetje peper en zout
  • Roer goed door elkaar en roer als laatste de broccoli roosjes erdoor
  • Verwarm de oven voor op 180 graden
  • Pak een ruime ovenschaal, vet deze een klein beetje in met olie, giet twee derde van het groente mengsel nu in de schaal
  • Voeg nu de kipblokjes toe en daarna het overgebleven groente mengsel
  • Verdeel de gerapte kaas erover en zet nu 15 a 20 minuten in de oven tot de kaas lekker krokant is geworden
  • De ovenschotel is nu klaar!