pancettahapjes

Pancettahapjes

Bereidingstijd 45 minuten
Totale tijd 45 minuten
Gang Aperitief
Porties 8 personen

Ingrediënten
  

  • 3 sjalotjes
  • 20 gram boter
  • 1 el suiker
  • 3 el crema di balsamico
  • 75 gram cranberrypaté
  • 8 plakjes pancetta

Notities

Bereidingswijze
  • Snijd de sjalotjes in plakjes
  • Smelt de boter in een steelpan en fruit hierin de sjalotjes tot ze zacht en glazig zijn
  • Voeg suiker en crema di balsamico toe en laat het geheel in 30 minuten op laag vuur karamelliseren
  • Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag
  • Verdeel de paté in acht blokjes en wikkel ieder blokje in een plak pancetta
  • Bak in de droge koekenpan de pakketjes 2-3 minuten tot de pancetta krokant is
  • Leg acht eetlepels klaar
  • Verdeel de sjalotjes over de lepels en leg er de pancettahapjes op