Ovenschotels

Broccoli ovenschotel kip (koolhydraatarm) Pastaschotel Hawaï Jachtschotel met rundvlees Kip shoarma ovenschotel Smeuïge witlofschotel met bieslookpuree Vegetarische ovenschotel met zoete aardappel Ovenschotel kip pesto Kip tetrazzini Vegetarische tortellini ovenschotel Kabeljauw uit de oven Romige kabeljauw-broccoli ovenschotel Beenham uit de oven Mosselen uit de oven Pittige Siciliaanse visschotel Romige zuurkoolschotel Knolselderij gratin Geroosterde zoete aardappel met … [Lees meer…]

Sauzen

Sauzen worden helaas vaak onderschat. Het zijn echt prachtige smaakmakers bij verschillende ingrediënten en gerechten. Toch worden maar weinig sauzen zelf gemaakt. We kennen ze vooral uit de potjes en de pakjes van de supermarkt. Sauzen kun je opdelen in een aantal groepen. Het enorme scala aan mogelijkheden maakt het lastig om een juiste indeling te … [Lees meer…]

Desserts

Chocoladepudding Tiramisu Frambozendroom Groningse watergruwel (krentjebrij) Warme rode vruchten met vanille ijs Aardbeienyoghurt Zucotto Panna cotta Saliemelk (zelfmelk) Vanillebavarois met sinaasappelsalade Mango pudding Limoncellomousse Zabaglione Kersencrumble Gefrituurde ananas Kaiserschmarren Mangosorbet met citroen-kokos crunch Pavlova met frambozen Gegrilde bananen met walnotenyoghurt IJs met speculoosroom en warme kersen

Aperitief

Limoncello Scroppino Spruitjes cappucino Gevulde eieren Stokbrood met kruidenboter Gevulde peppadews White Christmas Margaritas Geitenkaasrolletjes met sesam en abrikoos Lepel met paté en cranberry paté Bladerdeeghapje met Passendale, champignons en spek Pesto Bruschetta met tomaat en mozzarella Tartaar van rode biet met gerookte paling en zure room Oosters gemarineerde varkenshaas Gevulde champignons met bacon en … [Lees meer…]

Bijgerechten

Rabarber hasselback aardappelen Rode Kool Worteltjes volgens de boswachtersvrouw Stoofpeertjes Appelmoes Aardappel truffeltaartjes Sperziebonen in ham Wortels met sinaasappel-honingglazuur Verza stufata (gestoofde groene kool) Asperges met Italiaanse ham Pommes Duchesse Gegratineerde spruitjes Groene asperges met salsa van tomaat, ui en kappertjes Gebakken prei met appel Stoofperen in rode wijn Ingemaakte peren met witte wijn Aardappel … [Lees meer…]