Ingrediënten
- 500 gram spruitjes
- 150 gram magere spekreepjes
- 200 gram geraspte oude kaas
- 200 ml witte wijn
Notities
Bereidingswijze
Mogelijk doorWP Ultimate Recipe
augustus 31st, 2020 
Geen categorie 
Reacties uitgeschakeld voor Gegratineerde spruitjes Gegratineerde spruitjes
augustus 31st, 2020 Geen categorie Reacties uitgeschakeld voor Pommes Duchesse Pommes Duchesse
Ingrediënten
- 500 gram kruimige aanrdappels geschild
- 1 eidooier
- 50 gram boter
- zout en peper
- nootmuskaat
Notities
Bereidingswijze
Mogelijk doorWP Ultimate Recipe
augustus 31st, 2020 Geen categorie Reacties uitgeschakeld voor Witlofsalade met Appel, Blauwe Druiven en Gorgonzola Witlofsalade met Appel, Blauwe Druiven en Gorgonzola
Ingrediënten
- 2 witlof stronkjes gesneden gewicht ongeveer 150 gram
- 40 gram veldsla
- 35 gram gorgonzola
- 25 kleine pitloze blauwe druiven
- 75 gram rode appel
- 10 gram tuinkers
- 25 gram crème fraîche
- 1 el pompoenpitolie of olijfolie
- 1 tl ciderazijn
- zwarte peper uit de molen
- Handjevol geroosterde pompoenpitten
Notities
Bereidingswijze
Mogelijk doorWP Ultimate Recipe
augustus 29th, 2020 Geen categorie Reacties uitgeschakeld voor Asperges met Italiaanse ham Asperges met Italiaanse ham
Ingrediënten
- 200 gram witte asperges
- 8 plakken italiaanse ham
- parmigiano Reggiano een hard parmezaanse kaas
- 2 el olijfolie
Notities
Bereidingswijze
Mogelijk doorWP Ultimate Recipe
augustus 28th, 2020 Geen categorie Reacties uitgeschakeld voor Verza stufata (gestoofde groene kool) Verza stufata (gestoofde groene kool)
Notities
Bereidingswijze
Mogelijk doorWP Ultimate Recipe
augustus 27th, 2020 Geen categorie Reacties uitgeschakeld voor Wortels met sinaasappel-honingglazuur Wortels met sinaasappel-honingglazuur
Ingrediënten
- 6 wortels grote
- 1 sinaasappel alleen het sap
- vloeibare honing
- olijfolie + klontje roomboter
- klein handje vers gehakte peterselie
Notities
Bereidingswijze
- Schil de grote, dikke wortels met een dunschiller
- Snijd de wortels in schuine middelgrote stukken, en kook ze in lichtgezouten water 3 minuten of totdat ze beetgaar zijn
- Giet ze af en spoel ze na met koud water om verdere garing te stoppen. Laat ze uitlekken
- Verhit de koekenpan met wat olie en voeg de wortels toe. Bak kort even aan en blus dan af met het sinaasappelsap en een flinke scheut honing
- Laat dit rustig inkoken totdat het vocht bijna verdampt is
- Schud zo nu en dan de wortels even om
- Voeg op het laatst de roomboter en peterselie toe en schud alles nog een keertje om zodat de wortels mooi gaan glazenV
Mogelijk doorWP Ultimate Recipe
augustus 27th, 2020 Geen categorie Reacties uitgeschakeld voor Sperziebonen in ham Sperziebonen in ham
Ingrediënten
- 800 gram sperziebonen
- 20 plakjes gedroogde ham, ontbijtspek, bacon of bijvoorbeeld prosciutto
- peper en zout naar smaak
Notities
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C
- Maak de sperziebonen schoon en kook ze 3 minuten in kokend water
- Schep de boontjes uit het water en laat schrikken in een kom met ijskoud water. Zo blijven de boontjes mooi groen en garen ze niet verder
- Snij de ham in de lengte in reepjes van ± 2 cm breed en rol 4-5 sperziebonen in een reepje ham. Bestrooi met peper en zout naar smaak
- Tot deze stap kan je deze sperziebonen in ham al heel goed voorbereiden! Zet de pakketjes tot gebruik in de koelkast en zet in de oven wanneer je bijna klaar bent om te eten
- Leg de pakketjes in een ovenschaal en zet ze 10 minuten in de voorverwarmde oven
Mogelijk doorWP Ultimate Recipe
augustus 27th, 2020 Geen categorie Reacties uitgeschakeld voor Kippenbout uit de oven Kippenbout uit de oven
Ingrediënten
- 3 kippenbouten
- 200 ml olijfolie
- 1/2 tl paprikapoeder
- 1/2 tl kerriepoeder
- 3 tenen knoflook uitgeperst
- 2 sjalotjes fijngesneden
- 3 el ketjap manis
- 2 el sambal badjak
Notities
Bereidingswijze marinade
- Doe 200 ml olijfolie in een kom
- Voeg hier een 1/2 theelepel paprikapoeder en een 1/2 theelepel kerriepoeder aan toe
- Voeg de uitgeperste knoflook en de fijngesneden sjalotjes aan toe
- Voeg tenslotte 3 eetlepel ketjap en 2 eetlepels sambal badjak toe.
Bereidingswijze kip
- Zet de kippenbouten 50 minuten in de marinade, draai ze een paar keer zodat de marinade overal komt.
- Verwarm de oven voor op 190 graden
- Doe de bouten in een ovenschaal met de marinade en laat de bouten 50 minuten braden
- Keer halverwege de bouten om met een vleestang
- Lekker met een stamppotje of gebakken aardappelen
Mogelijk doorWP Ultimate Recipe
augustus 24th, 2020 Geen categorie Reacties uitgeschakeld voor Aardappel truffeltaartjes Aardappel truffeltaartjes
Ingrediënten
- 1 kilo vastkokende aardappels
- 125 ml slagroom
- 125 ml melk
- 1 el truffelolie
- 2 eidooiers
- 100 gram geraspte belegen kaas
- 100 gram kastanjechampignons
- Muffinvorm 12 holtes
Notities
Voorbereiding
- Oven voorverwarmen op 175°
- Schil de aardappels en snijdt ze in hele dunne plakjes
- In een kom de slagroom met melk en twee eierdooiers mengen
- De truffelolie erdoor mengen en de geraspte kaas
- Eventueel wat zout en peper toevoegen
- De champignons in mooie plakjes snijden
Bereidingswijze
- De aardappelschijfjes in de kom met het kaas-roommengsel omscheppen, zodat elk plakje met vocht bedekt is
- De aardappels over muffinvorm verdelen
- De rest van het roommengsel over de aardappels schenken
- Op elk vormpje wat champignons leggen
- De aardappelgratin in het midden van de oven in ca. 30 min. bakken
- Uit oven nemen, en met aluminiumfolie afdekken
- Hierna nog 30 minuten ( afgedekt met aluminiumfolie) in oven verwarmen
- Even laten afkoelen voor het serveren en met behulp van een lepel de aardappeltaartjes voorzichtig uit de muffinvorm scheppen
Mogelijk doorWP Ultimate Recipe
augustus 24th, 2020 Geen categorie Reacties uitgeschakeld voor Rode kool op grootmoeders wijze Rode kool op grootmoeders wijze
Ingrediënten
- 1 rode kool
- 6 kruidnagels
- 2 laurierblaadjes
- zout
- 2 jenerverbessen
- 1 tl kaneelpoeder
- 1 el stroop
- 2 el azijn
- 2 cox’s orange pippin (appels)
- 1 el boter
- 1 tl suiker
Notities
Bereidingswijze
- Verwijder de buitenste bladeren van de kool. Hak de rode kool in vieren en snijd de harde stronk weg
- Schaaf of snijd de kool in dunne sliertjes. Doe de rode kool in de pan
- Voeg de volgende ingrediënten toe:
1,5 dl water, 2 theelepels zout, kruidnagels, laurierblaadje, jeneverbessen, kaneel, stroop en azijn - Schep door elkaar en breng aan de kook. Laat het met de deksel op de pan ongeveer 1 uur heel zachtjes koken. Schep af en toe om
- Schil intussen de appels schillen en verwijder de klokhuizen. Snijd de appels in dunne plakken en halveer vervolgens de plakken
- Schep de appelstukjes door de rode kool
- Met de deksel schuin op de pan de kool nog ongeveer een half uur gaar koken en het teveel aan water laten verdampen. Af en toe omscheppen
- Schep de boter door de rode kool en laat nog 5 minuten stoven
- Verwijder de kruidnagels, jeneverbessen en het laurierblaadje
- Breng de rode kool op smaak met zout, suiker en eventueeleen scheutje azijn
Mogelijk doorWP Ultimate Recipe
