cranberrycompote

Cranberry compote

Gang Aperitief
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 350 gram verse cranberry’s
  • rasp van 1/2 sinaasappel
  • 3 el rietsuiker
  • 1 kaneelstokje
  • 4 el water
  • peper en zout

Notities

Bereidingswijze
  • Doe de cranberry’s met de sinaasappelrasp, suiker, kaneelstokje en water in een medium pan.
  • Breng aan de kook op medium vuur terwijl je af en toe roert.
  • Zet daarna het vuur lager en laat 10-12 minuten zachtjes pruttelen. Wederom af en toe roeren.
  • Als alle cranberry’s zacht zijn geworden is de compote klaar.
  • Voeg eventueel nog een extra eetlepel water toe als het te droog dreigt te worden.
  • Haal het kaneelstokje eruit en breng op smaak met peper en zout.
  • Laat afkoelen en bewaar afgedekt in de koelkast tot gebruik.