Tomatensoep op grootmoederswijze

Tomatensoep op grootmoederswijze
Tomatensoep op grootmoederswijze
Print Recipe
Porties
>8 personen
Kook Tijd
60 minuten
Porties
>8 personen
Kook Tijd
60 minuten
Tomatensoep op grootmoederswijze
Tomatensoep op grootmoederswijze
Print Recipe
Porties
>8 personen
Kook Tijd
60 minuten
Porties
>8 personen
Kook Tijd
60 minuten
Notities

Bereidingswijze

  • Doe het rundergehakt in een ruime kom en kneed er de komijn, ui en eierdooier door. En wat zout en peper. Zet de kom minstens 15 minuten in de koelkast
  • Draai de soepballetjes
  • Leg de schenkel in de soeppan met 4 liter water en voeg de kruidenbuiltjes toe, breng het aan de kook
  • Na 15 minuten koken de soepballetjes toevoegen
  • Laat de bouillon in totaal minimaal 1 uur koken
  • Was de tomaten. Verwijder de harde kern en pitjes en snijd de tomaten in stukjes
  • Schil de winterpeen en snijd in blokjes
  • Was de bleekselderij en snijd in plakjes
  • Snijd de knoflookteentjes in dunne plakjes
  • Schep nu de schenkel en de soepballetjes uit de bouillon in een schaal en dek af met folie
  • Zeef de bouillon, voeg 3 liter extra water toe en breng het weer aan de kook
  • Voeg nu de blokjes winterpeen, de plakjes bleekselderij, de knoflook teentjes en de gesnipperde ui toe
  • Laat dit 15 minuten koken en voeg dan de ontvelde tomaten en de gezeefde tomaten toe
  • Laat nog eens 10 minuten zachtjes koken en pureer het dan (helemaal of deels) met de staafmixer
  • Voeg de tomatenpuree toe
  • Voeg 3 pakken Honing tomatensoep en 1 pak Honig vermicellisoep toe
  • Voeg 1 eetlepel suiker en 4 eetlepels ketjap manis toe
  • Breng zo nodig op smaak met een beetje extra zout en peper
  • Doe de balletjes in de tomatensoep en laat alles nog ongeveer 5 minuten doorwarmen
Mogelijk doorWP Ultimate Recipe

Chili con carne

Chili con carne
Chili con carne
Print Recipe
Porties
4 personen
Kook Tijd
45 minuten
Porties
4 personen
Kook Tijd
45 minuten
Chili con carne
Chili con carne
Print Recipe
Porties
4 personen
Kook Tijd
45 minuten
Porties
4 personen
Kook Tijd
45 minuten
Ingrediënten
Notities

Bereidingswijze

  • Bak het gehakt rul in een grote pan
  • Snipper de uien en snijd of pers de knoflook fijn
  • Snijd de paprika’s in blokjes of reepjes
  • Bak de uien en knoflook mee, voeg de kruiden en de tomatenpuree toe en laat een minuut meebakken
  • Spoel alle bonen in een vergiet af, laat uitlekken en voeg ze toe aan de chili
  • Mais en tomatenblokjes of gepelde tomaten erbij
  • 20 minuten laten pruttelen en klaar!
Mogelijk doorWP Ultimate Recipe

Friet daging smoor met sajoer boontjes

frietdaging
Friet daging smoor met sajoer boontjes
Print Recipe
Porties
4 personen
Kook Tijd
90 minuten
Porties
4 personen
Kook Tijd
90 minuten
frietdaging
Friet daging smoor met sajoer boontjes
Print Recipe
Porties
4 personen
Kook Tijd
90 minuten
Porties
4 personen
Kook Tijd
90 minuten
Ingrediënten
Notities

Bereidingswijze Daging smoor

  • Snijd het vlees in reepjes
  • Verhit de olie in een wok of braadpan en roerbak het vlees op hoog vuur in 4 minuten
  • Neem het vlees uit de pan
  • Snijd het steeltje van de rode peper. Rol de peper tussen je handen zodat de zaadjes eruit vallen. Snijd de peper in ringetjes
  • Snipper de ui en snijd de knoflook fijn
  • Fruit in het overgebleven bakvet de ui, knoflook en de rode peper 4 minuten op laag vuur
  • Roer de koriander, komijn en nootmuskaat door het mengsel en bak kort mee
  • Doe het vlees terug in de pan
  • Roer de ketjap en tamarindepasta erdoor en schenk de bouillon erbij
  • Breng het geheel aan de kook en breng eventueel op smaak met zout
  • Laat het vlees met de deksel op de pan op laag vuur ca. 1 uur stoven

Bereidingswijze Sajoer boontjes

  • Snipper de ui en snijd het teentje knoflook fijn.
  • Giet een scheutje olie in een pan en bak de ui met de knoflook
  • Voeg na ca. 3 minuten de gember, sambal en ketjap toe
  • Bak dit eventjes mee en voeg daarna de kokosmelk, bouillon en sperziebonen toe en breng het geheel aan de kook
  • Laat dit nu ca. 10 minuten pruttelen
  • Na ca. 10 minuten is het klaar en zijn de sperzieboontjes gaar
  • Serveer beide gerechten met friet

Mogelijk doorWP Ultimate Recipe
Designed by Free Wordpress Themes and Sponsored by Curry and Spice