pruimen

Pruimen jam

Gang Jam maken

Ingredi├źnten
  

  • 1 kilo pruimen
  • 1 kilo geleisuiker / confituursuiker verhouding 1 kilo suiker voor 1 kilo fruit
  • 60 ml citroensap

Notities

Bereidingswijze
  • De pruimen wassen (afdrogen) en ontpitten
  • De vruchten wegen en eenzelfde hoeveelheid geleisuiker afwegen (1 kg suiker per kg pruimen)
  • Geleisuiker is kristalsuiker waaraan citroenzuur en pectine is toegevoegd waardoor de jam sneller en beter kan indikken
  • Doe alles in een kookpot en zorg ervoor dat het fruit goed vermengd zit met de suiker
  • Breng het geheel al roerend (zonder water) aan de kook en laat het daarna nog enkele minuten doorkoken
  • Om te weten of de confituur goed is doe je een soeplepel van de geleiachtige substantie op een koud bord
  • Indien het niet verdikt, dan mag het nog even verder doorkoken
  • Doe de pruimenconfituur onmiddellijk in de potten
  • Draai de metalen schroefdeksels dicht en draai ze enkele minuten om
  • Na enkele minuten terug omdraaien en de bokalen laten afkoelen
  • Als het goed gelukt is heb je nu smeerbare pruimenconfituur