Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon
Boeuf Bourguignon
Print Recipe
Porties
5-6 personen
Kook Tijd
180 minuten
Porties
5-6 personen
Kook Tijd
180 minuten
Boeuf Bourguignon
Boeuf Bourguignon
Print Recipe
Porties
5-6 personen
Kook Tijd
180 minuten
Porties
5-6 personen
Kook Tijd
180 minuten
Ingrediƫnten
Notities

Bereidingswijze

  • Bak de spekblokjes lichtbruin met de olie
  • Haal ze uit de pan en leg ze apart
  • Snij het vlees in grote stukken, kruid het met zout en peper en bak die in de pan aan alle kanten bruin
  • Doe het vlees bij het spek
  • Bak de groenten in het zelfde vet lichtbruin en bewaar in een aparte schaal
  • Doe het vlees in een ovenschaal of kasserol met het spek en strooi de bloem erover
  • Schud het vlees zodat alles met bloem bedekt is
  • Doe het vlees 4 minuten in een tot 230 graden voorverwarmde oven
  • Haal de schaal er na 4 minuten uit, schud het om en doe het weer 4 minuten in de oven
  • Het is klaar als er een mooi bruin korstje omheen zit
  • Verlaag de oven naar 165 graden
  • Doe de gebakken groenten bij het vlees en voeg de wijn of bouillon toe totdat het net onder staat
  • Doe de tomatenpuree, het knoflook, de kruiden erbij en breng het op het vuur tegen de kook aan
  • Doe de deksel op de pan en zet die 2,5 tot 3 uur in de oven
  • Maak de champignons schoon en snij ze in kwarten
  • Voeg ze een half uur voor het einde van de stooftijd toe samen met de uitgelekte zilveruitjes
  • Haal het vlees en de groenten uit de pan
  • Zeef het vocht met en kook het in totdat het blijft plakken aan de achterkant van een lepel
  • Doe alles bij elkaar in de pan en dien het op met aardappelen
Mogelijk doorWP Ultimate Recipe

Comments are closed.

Designed by Free Wordpress Themes and Sponsored by Curry and Spice