stoofperenwijn

Stoofperen in rode wijn

Gang Bijgerechten

Ingredi├źnten
  

  • 2 kilo stoofperen
  • 1 fles rode wijn
  • 10 kruidnagels
  • 4 steranijs
  • 4 laurierblaadjes
  • 2 kaneelstokjes
  • suiker naar smaak

Notities

Bereidingswijze
  • Schil de peren, snijd ze in parten en verwijder het klokhuis
  • Doe de wijn met de specerijen en kruiden en de suiker in een pan op het vuur en laat de suiker al roerend oplossen
  • (ik doe de kruidnagels, steranijs en laurierblaadjes in een filterzakje of thee ei, zodat je ze later makkelijker kun verwijderen)
  • Voeg de peren toe en laat ze ongeveer twee uur op een heel laag vuurtje pruttelen
  • Je kunt ze ook in een warme oven op 150-175 graden zetten