Hak de walnoten fijn en leg ze apart op je snijplank
Scheur wat grotere sla blaadjes in stukken. De kleinere die gewoon op de lepel passen kun je heel laten
Leg op iedere lepel een paar blaadjes sla. Probeer een mix van groene en rode blaadjes erop te leggen
Pak met een theelepel wat paté en vorm er enigszins een balletje van met je handen, ongeveer het formaat van een walnoot. Maak ze dus niet te groot.
Rol de balletjes door de gehakte walnoten en leg ze op de lepels met sla
Druk ze een klein beetje platter en leg er voorzichtig met een nieuw theelepeltje een klein beetje compote op, ca. een halve theelepel compote per lepel