Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
Notities
Kleiner
Normaal
Groter
Spruitjes cappucino
Recept afdrukken
Pin recept
Bereidingstijd
25
minuten
min
Totale tijd
25
minuten
min
Gang
Aperitief
Porties
4
personen
Ingrediƫnten
2
bosuien
fijn gesneden
1
teentje
knoflook
1
klontje
roomboter
250
gram
spruiten
schoongemaakt
1
liter
water
1
dl
room met 1 eidooier (liaison)
peper en zout
koude melk
nootmuskaat
Notities
Bereidingswijze
Smelt de boter in de pan en zweet hier de fijn gesneden bosuitjes en knoflookteentje in aan, tot ze glazig zijn.
Voeg de spruiten, het water, peper en zout toe. Laat de spruiten goed gaar koken (ongeveer 15 minuten).
Mix het geheel met een staafmixer glad. Zeef de soep vervolgens en mix er de liaison door heen.
Klop een beetje melk schuimig en breng op smaak en beetje zout.
Giet de soep in een glas of kop en maak het af met de opgeklopte melk en een snufje nootmuskaat.