Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
Notities
Kleiner
Normaal
Groter
Courgette quiche met champignons en spekjes
Recept afdrukken
Pin recept
Bereidingstijd
45
minuten
min
Totale tijd
45
minuten
min
Gang
Ovenschotels
Porties
6
personen
Ingrediënten
800
gram
courgette
6
plakjes
om de taartvorm of de ovenschaal mee te bekleden
3
el
olijfolie
4
preien
400
gram
spekjes
200
gram
champignons
200
gram
pittige geraspte kaas
zout en peper
200
ml
crème fraîche
2
grote uien
Notities
Bereidingswijze
Was de courgette, champignons en prei
Snijd de courgette in blokjes van circa 2 cm, de champignons in kleinere blokjes en de prei in ringen
Vet de taartvorm of ovenschaal in met boter en leg vervolgens de bladerdeeg op de bodem en de rand, zodat deze geheel bedekt zijn
Verhit de olie en fruit hierin in de ui
Voeg de spekjes toe en braad deze kort goudbruin
Voeg de courgette, prei, champignons, zout en peper toe
Onder af en toe roeren de courgette zacht laten worden
Eventueel overtollig vocht afgieten en de crème fraîche toevoegen en even laten koken
Doe de inhoud van de pan in de taartvorm of ovenschaal
Bestrooi het gerecht met geraspte kaas
Verwarm de oven voor op 200 graden
Plaats de courgette quiche in het midden van de oven en laat hem goudbruin worden
De oventijd is afhankelijk van de begintemperatuur van het gerecht