Klasssieke carpaccio
Ingrediënten
- 250 gram ossenhaas / carpaccio dun gesneden
- 4 el Parmezaanse kaas grof geraspt
- 4 el pijnboompitten geroosterd
- handje rucola
- peper en zout
- truffelmayonaise
Notities
Bereidingswijze
- Verdeel de carpaccio over 4 borden.
- Verdeel een beetje rucola er over en garneer met wat pijnboompitten en Parmezaanse kaas.
- Bestrooi met een snufje peper en zout en druppel er een beetje truffelmayonaise over