Pastasalade met makreel en paprika
Ingrediënten
- 300 gram paprikamix rauwkost
- 280 gram verse gerookte makreelfilet
- 4 el olijfolie frisse citroen
- 1 rode ui
- 300 gram fusilli
- 1 komkommer
- 90 gram koelverse pestospread
- 20 gram verse platte peterselie
- zout
Notities
Bereidingswijze:
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking
- Spoel af onder koud water en laat goed uitlekken
- Halveer ondertussen de komkommer in de lengte en snijd in plakjes
- Snipper de ui
- Meng met de rauwkost, pestospread en olie
- Snijd de peterselie fijn en meng samen met de pasta door de rauwkost
- Breng op smaak met peper en eventueel zout
- Breek de makreel in stukjes en verdeel over de salade