Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
Notities
Kleiner
Normaal
Groter
Tomaten-courgettesoep
Recept afdrukken
Pin recept
Bereidingstijd
45
minuten
min
Gang
Soep
Porties
4
personen
Ingrediƫnten
800
gram
tomatenblokjes
4
el
koelverse tapenade van zongedroogde tomaten
1
courgette
1
ui
3
bosuien
2
el
traditionele olijfolie
1
groentebouillontablet
peper en zout
Notities
Bereidingswijze:
Snijd de ui in halve ringen
Verwarm de olie in een soeppan en bak de ui 3 minuten
Voeg de tomatenblokjes en een extra blik water per 2 blikken tomatenblokjes toe
Roer de tapenade erdoor en breng tegen de kook aan
Voeg het bouillontablet en de courgette (in blokjes) toe aan de soep en kook 4 minuten tot de courgette beetgaar is
Roer vlak voor het serveren de bosui (in ringetjes) door de soep
Breng op smaak met peper en zout