Ingemaakte peren met witte wijn
Ingrediënten
- 2,5 - 3 kilo stoofperen schoongemaakt gewicht
- 1 liter water
- 1 liter witte wijn
- 500 gram suiker
- 4 kardemompeulen
- 2 steranijs
- 1 kaneelstokje
Notities
Bereidingswijze
- Schil de peren, verwijder de klokhuizen en steeltjes en snijd het vruchtvlees in partjes
- Leg de partjes in een pan en overgiet ze met het water en de witte wijn
- Voeg de suiker toe (eventueel naar smaak wat meer) en de specerijen
- Breng het geheel aan de kook en kook de perenpartjes op een laag vuur tot ze gaar zijn
- Schep de perenpartjes in schone, droge potten en vul de potten af met het kookvocht
- Sluit de potten en zet ze op hun kop
- Als alles is afgekoeld kun je de potten weer omkeren