Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
Notities
Kleiner
Normaal
Groter
Tom Kha Kai (maaltijdsoep)
Recept afdrukken
Pin recept
Bereidingstijd
40
minuten
min
Totale tijd
40
minuten
min
Gang
Soep
Porties
2
personen
Ingrediënten
1
pak
Conimex Thaise maaltijdsoep Tom Kha Kai
250
gram
kipfilet blokjes
400
ml
kokosmelk
125
gram
taugé
150
gram
champignons
2
lente uitjes
Notities
Bereidingswijze
Breng 1 liter water aan de kook en kook hierin de rijst in 13 minuten gaar
Giet de rijst af, en laat even uitdampen en roer het goed om
Snij ondertussen de kipfilet in blokjes, de champignons in plakjes en de lente ui in dunne ringetjes
Doe de kokosmelk en 175 ml water in een pan en voeg de Tom Kha paste (zit in het pak) toe
Roer totdat de paste is opgelost en breng het geheel aan de kook
Voeg de kipblokjes, ik heb ze van te voren heel even gekookt, toe en breng het geheel weer aan de kook
Laat de soep 2 minuten zachtjes doorkoken
Kook de champignons en de helft van de lente uitjes circa 2 minuten in een aparte pan en voeg ze daarna samen met de taugé toe aan de soep
Verwarm het geheel nog 1 minuut
Verdeel de rijst over 2 kommen of diepe borden en schenk de soep erover
Garneer met de overgebleven lente uitjes
Maak de soep naar smaak lekker spicy met de chilipeperolie.
Let op: Dit is een behoorlijke pittige olie!
Gebruik dus niet te veel, een paar druppels is voldoende