Bruschetta met tomaat en mozzarella
Ingrediënten
- 1 stokbrood
- 4 tomaten
- 1 bol mozzarella
- 3 teentjes knoflook
- 10 blaadjes verse basilicum
- 1 el olijfolie
- peper en zout
Notities
Bereidingswijze
- Snijd het stokbrood in sneden van 1,5 cm
- Toast ze onder de grill of in de broodrooster
- Ontvel en ontpit de tomaten en snijd in kleine stukjes
- Snijd ook het bolletje mozzarella in kleine blokjes
- Snipper de basilicum fijn en pers de knoflook uit
- Tomaten, mozzarella, knoflook en basilicum met de olijfolie mengen
- Op smaak brengen met peper en zout
- Dit mengsel over de sneden verdelen
- 10 minuten in een warme oven zetten op 220 graden
- Warm serveren