Worteltjes volgens de boswachtersvrouw
Ingrediënten
- 1 kilo wortel
- 250 gram kastanje champignons
- 50 gram roomboter
- 1 tl suiker
- 2 dl bouillon
- 1 dl kookroom
- verse bieslook
- zout en peper
Notities
Bereidingswijze
- Schil de worteltjes en snijd ze in stukjes
- Smelt de helft van de boter in een pan en voeg de worteltjes toe
- Doe de bouillon erbij en laat de worteltjes koken tot het vocht bijna verdampt is
- Borstel de champignons schoon en halveer ze
- Smelt de rest van de boter in een koekenpan en bak hierin de champignons goudbruin
- Voeg de champignons bij de worteltjes en voeg de room toe
- Laat het geheel nog 3 minuten zachtjes doorkoken
- Maak op smaak met peper en zout
- Snipper de bieslook fij en strooi dit over de worteltjes