Pancettahapjes
Ingrediënten
- 3 sjalotjes
- 20 gram boter
- 1 el suiker
- 3 el crema di balsamico
- 75 gram cranberrypaté
- 8 plakjes pancetta
Notities
Bereidingswijze
Snijd de sjalotjes in plakjes
Smelt de boter in een steelpan en fruit hierin de sjalotjes tot ze zacht en glazig zijn
Voeg suiker en crema di balsamico toe en laat het geheel in 30 minuten op laag vuur karamelliseren
Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag
Verdeel de paté in acht blokjes en wikkel ieder blokje in een plak pancetta
Bak in de droge koekenpan de pakketjes 2-3 minuten tot de pancetta krokant is
Leg acht eetlepels klaar
Verdeel de sjalotjes over de lepels en leg er de pancettahapjes op