Name: Aardappel truffeltaartjes
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 kilo vastkokende aardappels; 125 ml slagroom; 125 ml melk; 1 el truffelolie; 2 eidooiers; 100 gram geraspte belegen kaas; 100 gram kastanjechampignons; Muffinvorm 12 holtes

Aardappel truffeltaartjes

Recept afdrukken Pin recept

Bereidingstijd 45

Totale tijd 45

Gang Bijgerechten

Porties 4 personen

Ingrediënten

1 kilo vastkokende aardappels
125 ml slagroom
125 ml melk
1 el truffelolie
2 eidooiers
100 gram geraspte belegen kaas
100 gram kastanjechampignons
Muffinvorm 12 holtes

Notities

Voorbereiding

Oven voorverwarmen op 175°
Schil de aardappels en snijdt ze in hele dunne plakjes
In een kom de slagroom met melk en twee eierdooiers mengen
De truffelolie erdoor mengen en de geraspte kaas
Eventueel wat zout en peper toevoegen
De champignons in mooie plakjes snijden

Bereidingswijze

De aardappelschijfjes in de kom met het kaas-roommengsel omscheppen, zodat elk plakje met vocht bedekt is
De aardappels over muffinvorm verdelen
De rest van het roommengsel over de aardappels schenken
Op elk vormpje wat champignons leggen
De aardappelgratin in het midden van de oven in ca. 30 min. bakken
Uit oven nemen, en met aluminiumfolie afdekken
Hierna nog 30 minuten ( afgedekt met aluminiumfolie) in oven verwarmen
Even laten afkoelen voor het serveren en met behulp van een lepel de aardappeltaartjes voorzichtig uit de muffinvorm scheppen