Name: Courgettestamppot met gerookte makreel
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1,5 kilo kruimige aanrdappels; 3 courgettes; 1 rode paprika; 3 el vloeibare margarine; 2 gerookte makrelen

Courgettestamppot met gerookte makreel

Recept afdrukken Pin recept

Bereidingstijd 45

Totale tijd 45

Gang Hoofdgerecht Vis

Porties 4 personen

Ingrediënten

1,5 kilo kruimige aanrdappels
3 courgettes
1 rode paprika
3 el vloeibare margarine
2 gerookte makrelen

Notities

Bereidingswijze

De aardappels schillen, wassen en in stukken snijden en in 20 minuten gaarkoken
De courgettes wassen en in stukjes snijden
De paprika schoonmaken en in blokjes snijden
In koekenpan 2 el vloeibare margarine verhitten en de courgettes 5 minuten bakken
De paprika toevoegen en 3 minuten meebakken
De gerookte makreel fileren en in stukken snijden
De aardappels afgieten en met de pureestamper de aardappels fijnmaken
De rest van de vloeibare margarine toevoegen
Het grootste deel van de courgette, paprika en de helft van gerookte makreel erdoor scheppen
De stamppot met zout en peper op smaak brengen
Met de rest van de courgette, paprika en de gerookte makreel garneren