courgettestamp

Courgettestamppot met gerookte makreel

Bereidingstijd 45 min
Totale tijd 45 min
Gang Hoofdgerecht Vis
Porties 4 personen

Ingredi├źnten
  

  • 1,5 kilo kruimige aanrdappels
  • 3 courgettes
  • 1 rode paprika
  • 3 el vloeibare margarine
  • 2 gerookte makrelen

Notities

Bereidingswijze
  • De aardappels schillen, wassen en in stukken snijden en in 20 minuten gaarkoken
  • De courgettes wassen en in stukjes snijden
  • De paprika schoonmaken en in blokjes snijden
  • In koekenpan 2 el vloeibare margarine verhitten en de courgettes 5 minuten bakken
  • De paprika toevoegen en 3 minuten meebakken
  • De gerookte makreel fileren en in stukken snijden
  • De aardappels afgieten en met de pureestamper de aardappels fijnmaken
  • De rest van de vloeibare margarine toevoegen
  • Het grootste deel van de courgette, paprika en de helft van gerookte makreel erdoor scheppen
  • De stamppot met zout en peper op smaak brengen
  • Met de rest van de courgette, paprika en de gerookte makreel garneren