Cranberry compote
Ingrediënten
- 350 gram verse cranberry’s
- rasp van 1/2 sinaasappel
- 3 el rietsuiker
- 1 kaneelstokje
- 4 el water
- peper en zout
Notities
Bereidingswijze
- Doe de cranberry’s met de sinaasappelrasp, suiker, kaneelstokje en water in een medium pan.
- Breng aan de kook op medium vuur terwijl je af en toe roert.
- Zet daarna het vuur lager en laat 10-12 minuten zachtjes pruttelen. Wederom af en toe roeren.
- Als alle cranberry’s zacht zijn geworden is de compote klaar.
- Voeg eventueel nog een extra eetlepel water toe als het te droog dreigt te worden.
- Haal het kaneelstokje eruit en breng op smaak met peper en zout.
- Laat afkoelen en bewaar afgedekt in de koelkast tot gebruik.