Gefrituurde ananas

Bereidingstijd 45

Totale tijd 45

Gang Dessert

Porties 6 personen

Bereidingswijze

Ontdoe de ananassen van hun schil

Snijd het vruchtvlees in schijven en verwijder de harde kern

Meng de tarwebloem, de suiker en het bakpoeder

Smelt de boter

Splits het ei

Meng de boter, het eigeel, wat zout en de bloem

Roer er zoveel warm water door dat er een llicht-vloeibaar beslag ontstaat

Klop het eiwit stijf en vouw het met een spatel door het beslag

Verhit een laag olie in een pan, haal één of een paar ananasschijven door het beslag en frituur ze goudbruin

Herhaal dit voor de overige ananasschijven

Bestrooi ze met poedersuiker

Warm serveren