courgette-bootjes-gehakt-freshhh-1

Gevulde courgette

Bereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 30 minuten
Gang Hoofdgerecht Vlees
Porties 2 personen

Ingrediënten
  

  • 2 courgettes
  • 300 gram gehakt
  • 70 gram champignons
  • 1 rode paprika
  • 1 grote ui
  • 1 teentje knoflook
  • 2 tl sambal oelek
  • 75 gram geraspte belegen kaas
  • 1 tl peper
  • zout

Notities

Bereidingswijze
  • Verwarm de oven voor op 180 graden
  • Was de courgettes en snijd ze in de lengte door
  • Voorzichtig en met beleid hol je de courgettes uit met een lepel en doe je het vruchtvlees in een schaal
  • Maak de paprika’s en champignons schoon en snijd ze in kleine delen
  • Doe hetzelfde met de ui en de knoflook
  • Voeg alles samen in de schaal en roer het door elkaar samen met wat peper en zout en een schep sambal
  • Fruit het gehakt
  • Voeg het groentemengsel toe
  • Vul de uitgeholde courgettes met het mengsel en doe er een schep geraspte kaas overheen
  • Leg de courgettes nu 15 minuten in de voorverwarmde oven
  • Heb je een gril? Laat dan de laatste 3 minuten volop grillen voor een mooie korst