Stamppot hutspot met gebakken ui
Ingrediënten
- 1,5 kilo kruimige aardappels
- 1 kilo winterpeen
- 500 gram uien
- 2 blokjes runderbouillon
- 1 Unox pittige rookworst
Notities
Bereidingswijze
- Schil de wortelen en de aardappels met een dunschiller
- Snijd de wortelen aan stukjes
- Snijd de uien in ringen
- Zet de wortelen in een ruime pan water op en breng aan de kook
- Voeg na 20 minuten de aardappelen toen en laat nog eens 20 minuten koken
- Verhit wat boter/olie in een koekenpan en fruit hierin de uien tot ze goed gaar zijn
- Giet de aardappelen en wortelen af en laat even uitdampen
- Stamp het door elkaar en voeg de uien toe en roer deze door de stamppot
- Breng het op smaak met 1 eetlepel runderbouillon of lekkerder met jus