Stoofperen in rode wijn
Ingrediënten
- 2 kilo stoofperen
- 1 fles rode wijn
- 10 kruidnagels
- 4 steranijs
- 4 laurierblaadjes
- 2 kaneelstokjes
- suiker naar smaak
Notities
Bereidingswijze
- Schil de peren, snijd ze in parten en verwijder het klokhuis
- Doe de wijn met de specerijen en kruiden en de suiker in een pan op het vuur en laat de suiker al roerend oplossen
- (ik doe de kruidnagels, steranijs en laurierblaadjes in een filterzakje of thee ei, zodat je ze later makkelijker kun verwijderen)
- Voeg de peren toe en laat ze ongeveer twee uur op een heel laag vuurtje pruttelen
- Je kunt ze ook in een warme oven op 150-175 graden zetten