wortel

Wortels met sinaasappel-honingglazuur

Bereidingstijd 45 min
Totale tijd 45 min
Gang Bijgerechten
Porties 4 personen

Ingredi├źnten
  

  • 6 wortels grote
  • 1 sinaasappel alleen het sap
  • vloeibare honing
  • olijfolie + klontje roomboter
  • klein handje vers gehakte peterselie

Notities

Bereidingswijze
  • Schil de grote, dikke wortels met een dunschiller
  • Snijd de wortels in schuine middelgrote stukken, en kook ze in lichtgezouten water 3 minuten of totdat ze beetgaar zijn
  • Giet ze af en spoel ze na met koud water om verdere garing te stoppen. Laat ze uitlekken
  • Verhit de koekenpan met wat olie en voeg de wortels toe. Bak kort even aan en blus dan af met het sinaasappelsap en een flinke scheut honing
  • Laat dit rustig inkoken totdat het vocht bijna verdampt is
  • Schud zo nu en dan de wortels even om
  • Voeg op het laatst de roomboter en peterselie toe en schud alles nog een keertje om zodat de wortels mooi gaan glazenV