Worteltjes volgens de boswachtersvrouw

Worteltjes volgens de boswachtersvrouw

Bereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Gang Bijgerechten
Porties 4 personen

Ingredi├źnten
  

  • 1 kilo wortel
  • 250 gram kastanje champignons
  • 50 gram roomboter
  • 1 tl suiker
  • 2 dl bouillon
  • 1 dl kookroom
  • verse bieslook
  • zout en peper

Notities

Bereidingswijze
  • Schil de worteltjes en snijd ze in stukjes
  • Smelt de helft van de boter in een pan en voeg de worteltjes toe
  • Doe de bouillon erbij en laat de worteltjes koken tot het vocht bijna verdampt is
  • Borstel de champignons schoon en halveer ze
  • Smelt de rest van de boter in een koekenpan en bak hierin de champignons goudbruin
  • Voeg de champignons bij de worteltjes en voeg de room toe
  • Laat het geheel nog 3 minuten zachtjes doorkoken
  • Maak op smaak met peper en zout
  • Snipper de bieslook fij en strooi dit over de worteltjes